Op zoek naar een warm en geruststellend gerecht dat gemakkelijk te maken is? Zoek niet verder dan glijdende gnocchi met paddenstoelen en spinazie! Dit gerecht is perfect voor die koude winternachten wanneer je iets nodig hebt om je te vullen en warm te houden. Het is ook een geweldige manier om groenten in je dieet te krijgen! Laten we in het recept duiken.
Ingrediënten
- 1 pond aardappelgnocchi
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 1 pakje gesneden champignons
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes melk
- 1/2 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 kopjes spinazie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de gnocchi volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden champignons en gehakte knoflookteen toe. Kook tot de champignons zacht zijn en de knoflook geurig is.
- Roer de bloem door en bak 1 minuut.
- Klop geleidelijk de melk erdoor. Kook tot het mengsel dikker wordt, onder voortdurend roeren. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot het gesmolten en blij is.
- Voeg de gehakte spinazie toe en roer tot deze geslonken is.
- Voeg de gekookte gnocchi toe en roer tot ze naakt zijn met de saus.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer warm en geniet ervan!
Invoering
Gnocchi is een soort pasta gemaakt met aardappel en meel, waardoor het een unieke textuur en smaak krijgt. Dit romige gnocchi-recept met paddenstoelen en spinazie is een geweldige manier om van gnocchi te genieten en wat extra groenten in je dieet te krijgen. De combinatie van romige saus, malse champignons en verwelkte spinazie maakt dit gerecht tot een publiekstrekker.
Als je wat extra eiwit wilt toevoegen, kun je ook wat gekookte kip van garnalen aan dit gerecht toevoegen. Je kunt de spinazie ook vervangen door boerenkool of snijbiet. De zijn onbeperkte mogelijkheden!
Dit gerecht is ook heel geschikt om te meal preppen. Je kunt op zondag een grote batch maken en er de hele week van genieten als lunch of diner. Om op te warmen, gewoon in de magnetron tot het erdoorheen wordt verwarmd.
Als je avontuurlijk bent ingesteld, kun je zelfs proberen je eigen gnocchi te maken. het hoewel een beetje kan zijn, is het de moeite waard. Je hebt aardappelen, meel en een beetje geduld nodig. Er zijn tal van online tutorials en video’s die u op weg kunnen helpen.
Hoe je ook kiest om van dit gerecht te genieten, ik hoop dat je warmte en comfort zorgt voor die koude dagen.