Ingrediënten:
- 1 red velvet cakemix
- 1/2 kop heet water
- 1 eetlepel instant espressopoeder
- 1/2 kopje Kahlua
- 1 kop zware slagroom
- 1 kopje mascarpone-kaas, verzacht
- 1/2 kopje poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 kopje cacaopoeder
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 350 graden en bereid een pan van 9 × 13 inch voor met antiaanbakspray.
- Meng in een grote kom de red velvet cakemix met 1/2 kopje heet water en verdeel gelijkmatig in de voorbereide pan. Bak 25-30 minuten of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen.
- Meng instant espressopoeder en Kahlua in een kleine kom en zet apart.
- Klop in een grote kom zware slagroom tot er stijve pieken ontstaan.
- Meng in een aparte kom mascarponekaas, poedersuiker en vanille-extract tot een gladde massa. Spatel de slagroom erdoor.
- Snijd de red velvet cake in kleine vierkantjes en leg een laag op de bodem van een glazen schaal van 9×13 inch.
- Sprenkel de helft van het Kahlua-mengsel over de roodfluwelen cakelaag.
- Schep de helft van het mascarponemengsel over de Kahlua-laag.
- Herhaal de lagen met de resterende roodfluwelen cake, het Kalhua-mengsel en het mascarpone-mengsel.
- Dek af en zet minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast.
- Bestuif de bovenkant voor het serveren met cacaopoeder.
Een lange persoonlijke inleiding met coole trucs en feiten over het recept:
Ik ben dol op het maken van tiramisu omdat het een dessert is dat zoveel variaties heeft en kan worden aangepast aan verschillende smaken. Ik bedacht mijn eigen draai aan het klassieke Italiaanse dessert door de smaken van red velvet cake te verwerken. Dit recept is perfect voor Valentijnsdag, maar ook voor elk moment van het jaar wanneer je iets extra speciaals wilt maken.
Een van mijn favoriete trucs in dit recept is het gebruik van een red velvet cakemix in plaats van de cake helemaal opnieuw te maken. Het bespaart tijd en zorgt ervoor dat de cake perfect vochtig en lekker is. Ik voeg ook een mengsel van instant-espressopoeder en Kahlua toe aan de cakelagen om het dessert een extra rijkdom en koffiesmaak te geven.
Bij het maken van het mascarponemengsel is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de mascarponekaas zacht is geworden tot kamertemperatuur voordat je het mengt met de andere ingrediënten. Dit zal helpen om een gladde en romige consistentie te creëren.
Een belangrijke stap bij het maken van tiramisu is om het minstens 4 uur of een nacht in de koelkast te laten staan, zodat de smaken samensmelten en de cakelagen zacht worden en doordrenkt met het Kahlua-mengsel. Voor het opdienen de bovenkant met cacaopoeder bestrooien, voegt precies de juiste hoeveelheid bitterheid toe aan dit toch al zoete en toegeeflijke dessert.
Ik hoop dat je net zoveel plezier beleeft aan het maken van mijn Red Velvet Tiramisu-recept als aan het delen met je dierbaren. Veel bakplezier!