Invoering
Saté of Sate is een populair gerecht dat zijn oorsprong vindt in Indonesië. Het is een kruid, spiesje en beschadigd vlees beschadigd met een hartige pindasaus. In Indonesië wordt saté vaak gemaakt met kip, rundvlees, geitenvlees, varkensvlees of vis. Saté is ook populair in Nederland. De bereiding en het op smaak brengen van saté is in Nederland echter totaal anders dan in Indonesië. Dus in dit artikel zullen we Indonesische Kipsaté en Nederlandse Kipsaté vergelijken en contrasteren, en je helpen bij het maken ervan.
Het woord saté komt van het Indonesische woord saté, wat ‘iets dat vastzit’ betekent. De satéprikkers zijn ontwikkeld om verspilling bij het garen van vlees tegen te gaan. De spiesen helpen de Indonesiërs om kleinere stukjes vlees te koken, omdat ze gemakkelijk aan de spiesen konden worden geregen en geplakt. Saté is een hoofdvoedsel in Indonesië en wordt vaak verkocht door straatverkopers, restaurants en eetkraampjes.
Ingrediënten
Indonesische Kipsaté
- 1 1/2 lb kip, in kleine blokjes gesneden
- 1 el bruine suiker
- 1 el sojasaus
- 1 el tamarindepasta
- 1/4 kopje kokosmelk
- 1/2 tl korianderpoeder
- 1/2 tl komijnpoeder
- 1/2 theelepel kurkumapoeder
- 1/2 theelepel zout
- Bamboe spiesjes
Nederlandse Kipsaté
- 1 1/2 lb kip, in kleine blokjes gesneden
- 2 el olijfolie
- 1 el sojasaus
- 1 el ketchup
- 1 tl sambal oelek
- 1 tl knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout
- Bamboe spiesjes
Instructies
Indonesische Kipsaté
1. Week de bamboespiesjes minimaal 30 minuten in water.
2. Meng in een kom bruine suiker, sojasaus, tamarindepasta, kokosmelk, korianderpoeder, komijnpoeder, kurkumapoeder en zout.
3. Voeg de kipblokjes toe, meng ze goed en laat ze minimaal 1 uur marineren.
4. Rijg de kip aan de spiesen en gril ze op middelhoog vuur ongeveer 5-7 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
5. Bestrijk tijdens het grillen met extra marinade en serveer met pindasaus.
Nederlandse Kipsaté
1. Week de bamboespiesjes minimaal 30 minuten in water.
2. Meng olijfolie, sojasaus, ketchup, sambal oelek, knoflookpoeder en zout in een kom.
3. Voeg de kipblokjes toe, meng ze goed en laat ze minimaal 1 uur marineren.
4. Rijg de kip aan de spiesen en gril ze op middelhoog vuur ongeveer 5-7 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
5. Bestrijk tijdens het grillen met extra marinade en serveer met pindasaus.
Conclusie
Kortom, zowel Indonesische Kipsaté als Nederlandse Kipsaté zijn heerlijke Saté variaties die op verschillende manieren bereid kunnen worden. De Indonesische Kipsaté staat bekend om het gebruik van kokosmelk en tamarindepasta, terwijl de Nederlandse Kipsaté zich laat inspireren door het koloniale verleden, waarbij ketchup en sambal oelek vaak worden gebruikt. Welke versie je ook kiest, Saté is een smaakvol gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en waar je met vrienden en familie van kunt genieten. Probeer beide versies uit om te zien welke je lekker vindt, en vergeet niet om verschillende marinades en smaakmakers te proberen om jouw unieke saté te maken!