Ingrediënten:
- 2 kopjes gekookte witte rijst, afgekoeld
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 el plantaardige olie
- 1 el zoete sojasaus
- 1 el kecap manis
- 1 el tomatenketchup
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 2 eieren, licht losgeklopt
- 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden
Instructies:
- Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en roerbak tot ze lichtbruin en geurig zijn, ongeveer 1-2 minuten.
- Voeg de gekookte rijst toe aan de pan en roerbak ongeveer 2-3 minuten tot de rijst heet is en gelijkmatig is bedekt met de olie en kruiden.
- Giet de zoete sojasaus, kecap manis en tomatenketchup erbij en roer goed om alles te combineren.
- Voeg het zout en de zwarte peper toe en roerbak nog 2-3 minuten.
- Verplaats de ingrediënten naar de zijkant van de wok of pan om een lege plek in het midden te creëren.
- Giet de losgeklopte eieren in het midden en roer ze snel door tot ze gaar zijn.
- Voeg de gesneden groene uien toe aan de pan en roerbak nog 1-2 minuten.
- Haal van het vuur en dien onmiddellijk warm op. Genieten!
Persoonlijke introductie:
Nasi Goreng is een traditioneel Indonesisch gerecht met gebakken rijst dat wereldwijd populair is geworden vanwege zijn smakelijke en veelzijdige karakter. Dit gebakken rijstgerecht kan verschillende soorten vlees of groenten bevatten, waardoor het een uitstekende aanvulling is op verschillende soorten hoofdgerechten, waaronder soepgerechten zoals de Indonesische Saoto Soep.
Het is essentieel om de rijst op een gekoelde temperatuur te hebben voordat je hem gaat bakken. De afzonderlijke korrels scheiden veel beter na een nacht in de koelkast. En als je overgebleven rijst hebt die je gebruikt, zorg er dan voor dat je deze voor het koken met de hand uit elkaar haalt om het roerbakken gemakkelijker te maken.
Het geheim van een goede Nasi Goreng is het gebruik van zoete sojasaus (Kecap Manis), waardoor het gerecht zijn unieke smaak en kleur krijgt. De sojasaus helpt ook om de rijst te karamelliseren en een knapperige textuur te creëren. Je vindt Kecap Manis bij de meeste Aziatische supermarkten of online. Gebruik indien mogelijk een goede kwaliteit en gebruik deze spaarzaam, aangezien het een vrij zoete saus is.
Ten slotte kunt u uw Nasi Goreng aanpassen aan uw smaakvoorkeuren. Wil je het pittig? Voeg wat rode pepervlokken of hete saus toe. Hou je niet van eieren? Je kunt ze weglaten en in plaats daarvan wat geraspte kip toevoegen. Experimenteer met de ingrediënten en maak het gerecht je eigen!