Invoering
Nu de feestdagen naderen, zijn oliebollen een van de meest populaire en lekkerste lekkernijen in Nederland. Deze gefrituurde deegballen worden traditioneel genuttigd tijdens oudejaarsfeesten en voor velen zijn ze een must-have dessert in deze tijd van het jaar.
Het frituurproces voegt echter veel ongezond vet toe aan het recept. Gelukkig biedt dit recept voor gebakken oliebollen gezondere alternatieven met behoud van dezelfde geweldige smaak.
Hier zijn enkele tips en trucs voor het maken van de perfect gebakken oliebollen:
- Kies het juiste meel. Oliebollen hebben een sterk meel nodig dat bestand is tegen het toegevoegde fruit en de gist. Gebruik broodmeel of bloem voor alle doeleinden voor het beste resultaat.
- Mix het beslag niet te lang. Meng alles totdat het net is gecombineerd om een lichte en luchtige textuur te garanderen.
- Voeg je favoriete fruit toe. Hoewel rozijnen en krenten traditioneel zijn, kun je gerust experimenteren met gehakte appels, peren of zelfs bosbessen.
- Gebruik een muffinvorm. Dit helpt het beslag zijn vorm te behouden en zorgt voor gelijkmatig bakken.
Ingrediënten
- 1 kopje broodmeel of bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 theelepel actieve droge gist
- 2/3 kopje lauwe melk
- 1 ei
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1/2 kopje rozijnen, krenten of gehakt fruit
- Optioneel: poedersuiker om te bestuiven
Instructies
- Meng in een grote kom bloem, suiker, zout, kaneel, nootmuskaat en gist.
- Meng in een aparte kom lauwwarme melk, eieren en gesmolten boter.
- Giet geleidelijk de natte ingrediënten bij het bloemmengsel en roer tot ze net zijn gecombineerd.
- Spatel de rozijnen of het gesneden fruit erdoor.
- Dek de kom af met plasticfolie en laat het beslag ongeveer een uur op een warme plaats rusten of tot het in volume verdubbeld is.
- Verwarm de oven voor op 375 ° F.
- Spray een muffinvorm in met bakspray.
- Schep een lepel beslag in elke muffinbeker.
- Bak gedurende 15-18 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Laat een paar minuten afkoelen voordat je het uit de muffinvorm haalt.
- Bestrooi eventueel met poedersuiker.
Nu kunt u genieten van een gezondere versie van uw favoriete vakantietraktatie. Gebakken oliebollen zijn misschien niet traditioneel, maar ze zijn net zo lekker en veel gemakkelijker te maken.